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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。

锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少


量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上 锅盖焖。