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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡
，
生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，
倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水  半掩 

住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。