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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，
翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。