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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清 水把
 陈
 皮泡软， 
拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上  擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。