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　　做法：春笋切成  片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。