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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝 油翻炒均 匀，
加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。
 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。