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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖  大火 煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。