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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。