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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。