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　　做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉
 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。