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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。