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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。