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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝  油  翻炒均 匀，加入少  量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。 煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。