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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐  捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。