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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。