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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在 锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 的清水，放入煎煮  好的 鲫鱼和
其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可

品尝。