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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。