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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅
盖焖。