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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋、
牛

肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半   掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。