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　　做法：春笋切成片 后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。