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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。