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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。