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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均

匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。