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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
 春笋、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开  后转中火
。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。