校园 春
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　　做法： 春笋切
成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。