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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。