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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。