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　　做 法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。