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　　做法：春笋切成片 

后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。