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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。