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狼干综合第3页

　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。