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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生
 姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老
 抽、蚝油翻
炒均 匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。