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　　做法：
春笋切成片后 加 少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段  。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。