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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。