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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候
加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。