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　　 做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后 用清水浸泡，
生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。