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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
 倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。