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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生
姜切片，葱
切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。