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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开
 后转中 火。煮到 水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。