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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。