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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。