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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入 2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒

1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。