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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片
， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。