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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒 
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收  汁时 盖上锅 盖焖。