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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱  切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。