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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽

、蚝油
 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。