一本道
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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻

炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。