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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水 半掩  住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。