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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，  放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。