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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水
快熬
干的时候
 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。